Skáli, c’est avant tout l’envie de proposer une cuisine maison, contemporaine, réconfortante, instinctive. C’est aussi l’expression sublimée des produits du terroir de Saint Wandrille, en Haute-Normandie, et de la campagne alentour. Un restaurant à la philosophie sensible et engagée.
Skáli, c’est l’histoire de deux amis de lycée quipartagent la même passion pour ce qui est bon etbien fait. Deux enfants du Pays de Caux revenus auxsources pour ouvrir le restaurant de leurs rêves.Le nom qu’ils ont choisi fait référence auxconquêtes viking en Normandie. Une histoire qui alaissé son empreinte subtile sur la culturelocale à travers le nom de lieux. En vieux norrois,skáli signifie « la salle commune ». Le skáli étaitla maison du chef du village où se déroulaientles grands banquets et autres événementsfestifs. Un nom qui fait sens pour un restaurantoù l’on célèbre au quotidien l’art de bien manger.
« La gastronomie, c’est l'art d'utiliser la nourriture pour créer du bonheur »
Gastronomie Magazine
POUSSER
LA PORTE
Pousser la porte de Skáli, c’est entrer dans un univers
chaleureux, ouvert sur l’extérieur. Dans la grande salle (50
places assises), le bois et le vert s’entremêlent pour mieux faire écho au paysage qui s’expose à travers les baies vitrées. La petite salle, intimiste et cosy, fait office de bar et DE TABLE D’HÔTES POUR RECEVOIR DE GRANDES TABLÉES.
La décoration, intemporelle et feutrée, a été pensée dans les moindres détails pour offrir un moment hors du temps. Le mobilier design contemporain rappelle élégamment les nuances du papier peint, tandis que le noir rythme
l’espace en douceur. Une atmosphère dedans-dehors enveloppante, propice à la découverte et à la déconnexion… Aux beaux jours, la terrasse est l’endroit rêvé pour refaire le monde autour d’une bière pression ou d’un cocktail maison !
La vaisselle en céramique qui orne les tables provient de la
manufacture Jars, une référence en matière d’art de la table. Des assiettes sophistiquées ou organiques, habillées d’un rose mat ou nacrées d’un émail brillant…COLEOP TERRE PAR AnaÏS DUPONT EST AUSSI UNE MARQUE DE CÉRAMIQUE, CELLE-CI ACCOMPAGNE LE CAFÉ OU LE THÉ.
Le chef dresse chaque plat à l’instinct, dans l’assiette qui l’inspire sur le moment. Une collection d’assiettes « grand-mère », chinées avec goût, complète le service pour mieux mettre en valeur les plats
réconfortants.
Les serviettes de table viennent de chez Embrin LIN un atelier
artisanal normand qui confectionne du linge à partir de lin
cultivé en Normandie.
Local, on a dit.
UNE TABLE
RECONNUE
ET ENGAGÉE
Le restaurant SKÁLI est fier d’être distingué par une Toque Table Gourmande du guide Gault & Millau, une récompense qui met en avant notre cuisine généreuse et créative.
Nous sommes également membres du Collège Culinaire de France, un label qui soutient une gastronomie respectueuse des produits et des producteurs locaux.
Chez SKÁLI, nous partageons avec vous notre passion pour une cuisine authentique et conviviale, au plus près des saveurs de notre terroir.
